食堂毛血旺的正宗做法

胡海铭导演执导的《食堂毛血旺的正宗做法》，2022年上映至今获得了不错的口碑，由李惠利,曺薇娟,Leejung,崔叡娜,金采源,Patricia Yi等主演的一部不错的日漫 

• 1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法(😢)
• 2毛(🐁)血旺浇油的正确方法
• 3川菜十大经典(diǎn )名菜(cài )做法
• 4最近(jìn )网(wǎng )络(🔘)清淡美食占巨一席之地大家今天(🔢)分

1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )

1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮两张切成长(🎠)条准(🦁)(zhǔ(😺)n )备鸭血一(🏾)块切成056厘米厚的薄(🤳)皮放(fàng )入盆中

2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒(🌴)各一个先(xiān )把鱿鱼(🦖)须切(🍆)成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表(🏊)面(miàn )打上花刀切成段放进去小盆(🤜)中

3准备(🐊)着(🛅)去处理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部再切成(👬)小段和(hé )鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用

4毛肚二两左右(🔵)切成(chéng )长(🔹)条一起放入盆(pén )中小葱一根切成斜(🈶)(xié )片生姜一块切成姜片(🗾)一(yī )起放(🎆)入大(♒)碗中再放(fà(🔀)ng )入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一(yī )个(gè )小(🐗)盆(💥)盛有一把花椒和(hé )一把红干(🦐)椒备用

5小葱几根切成葱(🚒)(cōng )花放进(⏺)去小盆(🔗)中蒜子(zǐ )几粒拍扁切(🏭)成蒜(suàn )末和(hé )葱花放在一起

等食材备好(📍)(hǎo )以后以后我们开始烹(💕)饪

6起锅烧(🏵)水水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用(🚝)勺子晃动一下几下(xià )焯水一分钟捞出(👋)控水(shuǐ(🎈) )布袋中盆中

7等(🔠)水立即烧开下(🐫)次(💻)倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(⛪)加入到料(liào )酒5克去腥用勺(👉)子来回滑动几(🎑)(jǐ(🎟) )下使(🚓)食材(⚡)受(shòu )热均匀

8焯水一分钟(zhōng )捞出控水拔(bá )凉(liáng )

9另起(🏡)锅添入一(yī )勺(sháo )食用(yòng )油油热(😽)后(hòu )倒(🌎)入水葱姜和大料爆香(xiāng )加(➕)入(rù(🤨) )到麻辣火(huǒ )锅料20克豆(🏹)瓣酱(jiàng )10克翻(fān )炒化开(🗳)炒出(👹)红油

10添入适量的(de )清水参(cān )加生(😰)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(kāi )调料(😷)煮开下次(😆)全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟(💦)

11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克(🥔)老抽2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆(📋)(pén )中(💇)排第(📩)五等汤汁再一次(🍔)涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🌙)(shà(🏺)n )鱼鸭血和鱿鱼

12开大火煮(📺)3分钟捞出后盛有汤盆中

13再浇上注意适量的原(🎹)汤撒上少许蒜末和葱花

14锅中留底(🚼)油添入半勺食(shí )用油(🛍)(yóu )倒入花椒和红(🌰)干椒迅速再翻炒炒(🆕)出香味以后关火

15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(chū )葱蒜的香味到最(zuì(👍) )后再(zài )放上几朵香菜单独点缀

16那样最好到这(🚸)里这道麻(🖇)辣(📆)鲜(xiān )香的毛血旺就做了了要会了就在家(🖋)(jiā )试一下吧

下面(🈳)是所会用到(📙)的食材和调料(liào )

食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒

调料盐鸡(💑)粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料

2毛血旺浇油的正确方法

1方(fāng )法一

1净辣(là(🥌) )椒油300克郫(pí )县豆(💝)瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约150克(⌚)紫草20克红蔻(📽)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🎿)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡(hú )萝卜100克香菜根(🐔)40克

2将郫县豆(dò(📉)u )瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入(⏩)盆中再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清(qīng )水调匀

3大葱和(✂)老姜用(yò(🤗)ng )刀拍松拍松下次(cì(😙) )炸制时容易出味洋葱切(qiē )成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiā(😮)ng )红蔻桂皮(💈)香(xiāng )叶甘(🗂)草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(pà(🧟)o )20分钟冼净(💩)捞出沥干控干或擦水分待用

4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热(🖕)时排列(🤒)盛有(yǒu )大(⛷)葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮(pí(❎) )红蔻(🏗)(kòu )香(👂)叶甘草草(🐟)果肉(ròu )蔻山奈用(yòng )中(🐯)小火(huǒ(⏸) )使油温很缓慢(màn )增(zēng )加至五成热(⛔)小火熬严重(chó(➗)ng )的限(🤯)制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且(qiě(👖) )香味充分融于油中时用漏勺(sháo )捞出(💓)料(✔)渣(zhā )弃之不用(👦)

5再(💲)上火(⏸)把锅里的油烧热下番茄沙(shā )司用(🗃)小(☕)火煸(biān )12分钟至油(yóu )色(👟)发红时再倒入(🚋)其余的精细加工花(🧤)生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(😑)泡辣椒紫草(cǎo )及(🏸)洋葱胡(hú )萝卜(🎹)和(hé )香菜根并不停顺同一方向搅出

2做(zuò )法二(📑)

1野山椒青美人椒节各30克(🔕)鲜(🦗)花椒(🍻)8克藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克(kè )老姜蒜各9克(🏐)干辣椒20克(kè )雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻5克

2杀鸭子(🎐)之前准备(bèi )着小半碗冷的淡(❤)盐水(📟)再把鸭(yā )血就滴到碗里一边滴一(😿)(yī )边轻(💪)轻搅动把水(shuǐ )和(hé )血搅(🛣)匀(yú(🎥)n )还(hái )没血液静置20分(📜)钟半小时后凝(🏽)化(huà )成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可

3将A料飞(✡)水猪肚心舌飞水(🕷)后(⛏)洗净后(hòu )煮熟后切(🍾)片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞(fēi )水(❓)备用(😌)

4将潮州咸菜切厚(🐵)片加野(🏰)山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒(🗻)再爆香加入雪碧香(xiā(🔶)ng )料水及清水(shuǐ(🎷) )200克煮沸调好味后加全部原(😤)料烧至更加入味起锅(🆖)

5将干辣椒节青美(🀄)(měi )人(rén )椒节放在上面将烧至(🏏)六成(🎠)热的藤椒(♒)油啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻(📴)(má )再(zài )试一下

3做法三

1食材鸭血(xuè )毛肚(🎑)(dù )大虾火腿肉(rò(😜)u )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅(🐛)底(dǐ )料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡(😀)精料酒白(bái )砂糖花(🍷)椒干辣椒白芝麻

2我们先把大(🧑)(dà(✳) )虾剪一下(xià )虾须(😖)然(🍁)后再把(👂)(bǎ )虾线可(📅)以去除(chú )碱水冲洗干净滴入(✳)几滴柠(🤬)檬汁抓拌均匀备用

3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中

4鸭血洗干(👂)净切成片

5毛肚清洗干净(jìng )切成薄片(piàn )然(🆘)后滴入半个柠檬(méng )汁抓(🏰)(zhuā )拌均(jun1 )匀(yún )

6大(dà )蒜拍碎剁成蒜(suà(⏭)n )末香葱切成葱花生姜切成(💇)片豆芽洗(🤸)干净

7锅中一并加入适量的(🆗)食用油油温升(⤴)(shēng )高5成热时把(🤶)(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放入(rù )锅中炒出(😳)香味

8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱(🙎)火(⛏)锅底料炒出红油舀入的(👸)清水大火烧开

9汤中放盐白砂糖生抽老抽(✒)蚝油胡椒粉鸡(👾)精料(🌯)酒煮(zhǔ )开先(🎅)把(⬅)豆芽放(🗳)进汤中煮2分钟

10煮好的豆芽捞出放入(🐔)(rù )碗中再(🤡)把(bǎ(🌺) )鸭血毛肚虾火腿肉(🏢)放(fàng )入锅(guō )中烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到(😂)碗中其余(yú )汤汁倒出

11最(zuì(🐪) )后在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了(le )即可大快朵颐

3川菜十大经典(diǎn )名(🀄)(míng )菜做法

一麻婆豆腐(🔣)

食材(🎃)

豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花(🈺)椒(jiāo )粉(😼)3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花(🚋)生油15克小葱5克等

做法

步(bù )骤(🔤)1

将豆腐切成26厘(🏗)米见方的(de )块后放(fàng )加了少许盐的(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(⛔)用清水浸泡豆(🔇)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成(🥠)小块或肉末

步骤2

炒锅烧热(rè(👚) )放油后放牛肉猪(📳)肉炒(chǎo )散待牛(🔍)肉馅(👐)炒成金黄(huá(🚃)ng )色(sè )放入豆瓣酱同(🎺)炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同(🐭)炒至牛(🌿)肉猪肉(🙄)上色效果入味(wèi )儿(ér )

步骤3

下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(🧤)(jiàng )油蒜苗段糖用盐(yán )调(☕)味再用湿淀粉芡汁(🍕)盛出后撒上花椒面(miàn )葱末(☔)表就行

二回锅肉(💢)

材(cái )料(👢)五(wǔ )花肉青(qīng )蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(✴)

做(zuò )法

1带皮五花肉冷(🈺)水下锅加入(rù(🐮) )葱段姜片花椒(jiā(🥗)o )78粒黄(huáng )酒适量煮(🐕)开

2撇净(☔)撇净煮至八(bā(💼) )成熟(shú )木盒自(🤱)然冷却筷(kuài )子可再(zài )插(chā )入即可(🤙)

3将肉切(🌟)成薄(báo )片姜蒜切片(📡)葱切成斜(🖋)段

4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一下然后再(🍡)完全斜切成段备用(yò(🐼)ng )

5炒锅上火加大多(duō )的油煸(biān )香辣椒花(huā )椒

6下入肉(🍵)片煸炒(📵)至肉片颜(🔇)色(🛄)变(🏏)透明边(👣)缘(🍺)微微卷过

7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒炒出(chū )红油

8适度地(dì )的(🎯)加(🍪)入少许酱油或甜(tiá(🚮)n )面酱(jiàng )调色与肉片一(🎹)起继(🐆)续翻炒均(jun1 )匀

9下(xià(🧢) )入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味(🧣)道(dào )即可出锅

三(🏠)夫妻肺片(🔵)

食材

牛肉100克牛(niú )舌100克牛(niú )头皮100克牛(niú )心150克牛肚200克(kè )香料八角(jiǎo )三奈大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁(💸)香生(⬅)姜(🐋)等(➕)盐(🚆)红油辣椒花椒面芝麻熟(🌝)(shú )花(huā )生米豆(🏽)油(yóu )味精(🔎)芹菜各适(shì )量

做法

步骤1

将(🎡)牛(🤾)肉切成(chéng )小(📘)片(🧒)与(🐍)牛杂(zá )牛舌牛心牛头(tóu )皮(pí(🗳) )牛肚一起清(🔉)洗(🙈)干净用香料盐花椒面(🍀)等各种调料卤制先用猛(měng )火烧开后(hòu )集体土地(🎗)登记(jì(🐉) )小火卤制(👡)到肉料耙而不(🔐)烂然后捞(🤢)(lāo )入(🥊)再(♊)晾晒切成大薄片备用

步骤(⏱)2

将(🧐)芹菜洗净后切成(🛏)1cm长的(🏪)段芝麻炒熟和熟花生一起压(🏩)成末(⛷)备用

步骤(zhò(🏟)u )3

盘中放入后切(📴)好的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油味精花椒面红(🍂)油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(jí )成(chéng )

四辣子鸡

原料(🚢)

整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiā(👖)o )和干辣(👖)椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fě(😶)n )

主料(liào )

鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🍎)花椒盐胡椒味(🥩)精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🚋)适量

做(🧐)法

干辣椒节去籽后用(yòng )白开水浸(jì(🗨)n )泡一段时间半小时然后再(zà(👇)i )捞出(chū(👸) )后挤(🔉)出水分水放(fàng )碗里(lǐ(🌃) )加淀粉辣椒粉(👦)盐搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热(♍)下锅炸至(🐔)芝麻(😍)微黄捞(lāo )出(🎚)鸡肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡(🚘)椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然(💅)后再油烧(shāo )五成下锅小火慢炸至变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油锅(👴)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好(hǎ(🚪)o )的辣(🕞)椒放半勺白糖(táng )半勺鸡精(jīng )翻炒(✈)均匀最(zuì )后(🧓)(hòu )放葱段大火翻(🍔)炒出(🔐)锅(guō )

五水煮鱼

食材

鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料(lià(🎍)o )酒色拉油花(⬆)椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒(🍮)粉黄豆芽

做法

步骤(zhòu )1

将鱼头剁(duò )下并之中飞出分(💩)两(🏛)半(💠)将鱼身竖放(fà(🗽)ng )用坚硬锋利的刀(dāo )平着将两(😸)整(🌅)片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉(rò(🕣)u )片成注意适(shì )量(liàng )的鱼片将鱼排分为(🐡)三四段与(yǔ(🛢) )鱼头放一起备用

步骤(zhòu )2

将鱼(yú )片内放一个(🎎)蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀

步骤3

将一小碗色(sè )拉油所有花椒和(👠)辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣(🎒)椒颜色变暗后用铲(🐁)子然(🔞)后捞出(🧜)一半的(de )油和花椒辣椒备用

步(🚩)骤4

将火开大放入(📖)(rù(🎪) )拍(pāi )好的(🕐)蒜(suàn )瓣(🈷)儿和(🎇)姜片儿出香味后将鱼(🏕)头鱼排向锅(👳)煸炒两下倒入料(liào )酒约一(yī )小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(🚢)出味将鱼片一(yī )片一片横放到(🍍)出水(shuǐ )滚(gǔn )的汤中(zhō(😬)ng )鱼片会熟的迅速出锅前(🍿)后放适量(🌼)鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉

步骤5

盆中放着已焯好的黄(🍌)豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣(👺)椒和油倒在上面

六鱼香(xiāng )肉丝

食材

主料猪里脊

辅料青笋水发黑木耳

调(🐐)料(🤡)盐鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽(chō(🖍)u )老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉(fěn )兑(duì(🗻) )成碗汁(zhī )

泡红(🤓)辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼(🌋)眼葱

味型鱼(🧚)香(xiāng )特点咸鲜酸甜二(👪)者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清(qī(🎎)ng )晰

做法(👐)

步骤1

猪里脊(🙇)(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉(fěn )搅(💭)匀封(fēng )油备用

步骤2

起(🔹)锅烧(🍞)油中油温滑(huá )肉丝变(biàn )白捞出后沥油备用

步骤3

锅中留(liú )底(dǐ )油中油温下泡椒茸姜蒜(💂)米(🧟)炒(😈)(chǎo )出香味和红油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒(👥)均匀(yún )后淋(lín )入事先(xiā(🙋)n )兑好的碗汁放入葱粒炒制(🚏)芡(qiàn )汁收匀葱(🏞)出(chū )香(xiāng )后(hòu )起锅(🌑)装(zhuāng )盘再(zài )试(🙍)一(🔯)下(xià )

七宫保鸡丁

原料

主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克

辅料(liào )葱45克姜(jiāng )10克

调料干辣(🕣)椒(jiāo )8克花椒15克色(🍁)拉油60克盐2克料(👬)酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉(fěn )22克

做法

步(😰)骤(🥞)1

鸡腿去骨去皮后冼(💇)净用刀(dāo )背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(🍙)切片葱白切成小(⌛)圈

步骤2

鸡肉丁加(🥒)入(🚏)少许(xǔ )黄酒一点点盐(yán )用手疼时抓粘稠状再后放干(gàn )淀粉抓匀

步骤3

将糖(🤭)(táng )米(mǐ )醋料酒生抽盐(yán )放入(rù )容器中调成糊(🐣)(hú(⏳) )状放入葱姜蒜加(➿)入适量水(shuǐ )制作(zuò )成料汁

步骤(🔚)4

锅烧热倒入油待油温升高7成热时放(fàng )入(⬜)后腌(🕜)(yān )好的(🍝)(de )鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(🏿)盛出(💝)

步骤5

锅中剩(shè(😳)ng )少许油放入花(🔂)(huā )椒干辣椒用中(zhō(🤾)ng )小火(🛑)炒香后将料汁(🤩)里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(🐡)火炒(chǎ(🥀)o )30秒倒(dǎo )入(rù )水(shuǐ )料汁颜色变富有光泽时组(🛅)建辣椒油最(zuì )后(hòu )后放花生米再试一(yī )下(xià )

八开水白菜

食材

大白(🚧)菜(😯)(cài )10公斤(🥁)每棵只用极嫰菜心部(⏱)(bù )分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ(🕧) )500克干贝300克去(🏸)皮(pí )净瘦鸡(⛔)脯(pú )肉700克全瘦猪肉(👲)300克(🌌)盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升

做法

步骤1

先熬好清水高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸发(🚵)好与(yǔ )清洗干净后(📗)的(de )火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯一下(🎫)(xià )水清除掉血(👉)水和杂质然后捞出再用水洗(😿)净一起(qǐ )放(fàng )入后大(dà )汤(👎)锅内加(😶)(jiā )入清水姜葱(👁)烧开后加料(liào )酒转小火慢熬3小时

步骤2

同时把鸡脯肉(🎩)及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适量水调成粥状(zhuà(🕊)ng )待用

步(🍐)骤3

汤(tāng )熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分(💻)汤渣浮油(🕐)隔尽把(🛎)清汤全部(🕦)倒入另一锅中烧开放(🎛)入猪肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢(🎿)肉蓉(róng )浮起(🤗)用小(🤘)漏勺捞净肉(🎥)蓉(róng )后再把(👉)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tó(🏝)ng )时处理(🛥)之后把清汤(🌠)彻底隔渣去油(🐼)待汤色清新明净如水下盐调味待用

步(👛)骤4

把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中一(🦋)(yī )锅高汤灼至七成熟用清水漂(🏓)冷用细银针在菜(🍬)心(🗜)上疼时(🎷)穿刺放进漏勺中用原(🐰)先(🥝)的高汤自上淋下至使白菜心(xīn )烫煮

步骤(zhòu )5

将菜(cài )心垫在碗底(dǐ )烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成(⭐)

九毛血(🈯)旺

材料(liào )

主料鸭血白(🕜)鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克水发鱿(yóu )鱼(📅)50克黄花(😹)菜50克(🥣)木(🛒)耳(🚥)水发(🃏)50克莴笋100克(kè )调料大葱50克(🎊)盐(🕖)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克

灵材毛血旺是诸(zhū )位加(🍋)(jiā )以改进(➰)之处加入到(🏌)了(🥗)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(📸)肉片

调料(liào )辣(là )椒麻椒等

做法

步(bù )骤1

将辣椒(🔢)花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉(lā )油放入锅中用小火(🕒)翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞(lāo )出后渣(🈚)然后把放(🐠)进去(🏢)味精白糖醋等调料

步骤2

将主辅料切片(🛅)改刀飞水组建熬好的红汤(📸)汁内烧开后然后(hòu )取出盛(shèng )器撒入葱花

步骤(🌕)3

将色(sè )拉油烧(shāo )热(rè )放入花椒辣椒(🧙)炝出香味(🔙)迅速浇在(🎮)上(🚥)面即成

十东坡肘子

原材料肘子一只葱(🖕)姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香(xiāng )粉(🕧)(fěn )若干

做法

1无火去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪(🍠)毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉后(⏰)污血和脏(zāng )物然后再将肘(💡)子捞出后用(yòng )刀在其上割几道口子那样的(🤶)话(🗃)熟得快

2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和香(🎷)叶(yè )将(jiāng )去处理好的(🍋)肘(zhǒu )子煮到(💥)七八成熟捞(🛏)出上(shàng )蒸锅

3蒸肘子是个关键步骤东(🐤)坡肘子的(de )肥而不腻(🐔)就靠它了上锅蒸一个半(📠)小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🗳)皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分(fèn )钟(👟)后(hòu )剩一小碗为宜再放入若干冰糖(🏀)(táng )五香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐烧之(zhī )后剩(😍)那一小碗汤(tāng )汁应该(gāi )是调料(🔗)了

4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料表就行(🐩)

4最近网络清(🚶)淡美(měi )食占巨一席之(🤝)地大家(🎠)今天分(fè(🈲)n )

香辣毛血旺的做(zuò )法

主料

鸭血一盒

鳝鱼(yú )一条

百叶100克

毛(máo )肚100克

黄(💈)喉(hóu )100克

卤肥肠100克(🔕)

火腿(🖇)100克

黄豆芽100克

辅料

葱(cōng )20克

姜(jiāng )20克

蒜(⬛)20克(🐔)

干辣(là )椒50克

花椒10克(🌨)

麻椒10克

豆瓣酱50克

盐5克

香辣毛血旺的做法

1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(♎)肥肠切蒜切瓣百叶和毛(🍄)(máo )肚切长(💠)条儿(é(🍉)r )葱切(🗒)细条蒜姜切片儿

2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出(🙌)捞(lāo )出沥干(gàn )放入盆底鸭(👯)血黄(huáng )喉鳝鱼(yú )肥(🚿)肠开水炒(chǎo )好后捞出备用(yòng )

3锅倒油烧热放入(rù )花(huā )椒干辣(là )椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣(🈚)酱炒出红油加适量高汤(🌸)盐(🤥)大火烧开

4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分(fè(⛅)n )钟(zhōng )用漏(lòu )勺再(🚳)捞出放(😔)在旁(páng )边(📕)豆(dòu )芽上之后(🔐)水烧开放入百(🚱)叶毛肚(💿)火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后

5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒油

6油热后放一(♏)小(😈)把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸香后浇(🆎)在上面去掉

视频本站于2026-05-30 09:05:32收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。